小龙虾是我省主要的淡水产品，养殖面积为336万亩，其中稻田养殖小龙虾面积300万亩，占水稻种殖面积的十分之一左右，占小龙虾养殖面积的90%以上，稻田养虾以其显著的经济效益深受农民欢迎，养殖方法主要是采取稻虾连作和共生两种养殖模式，以连作为主，占99%，共生为近年来的新型模式，仅占1%。连作模式虾子生长周期短，个体小，价格低，收益低。共生模式虾子生长周期长，个体大，遇上时令价，价格高，收益高，已经引起了小龙虾养殖户的极大兴趣。“稻虾共生”就是 在稻田中饲养小龙虾，利用稻田的浅水环境，辅以人为措施，既种稻又养虾，是稻田生态种养的一种高效模式。为了充分发挥“两水”（水稻和水产）优势，探索这一高效生态种养模式，我们在监利县周老嘴镇结合超级稻示范推广项目，开展了“稻虾共生”试验示范。试验户去年是水稻单种或小龙虾单养，今年进行稻虾共生模式种养后，效益翻番，成效显著，实现了既抓粮又抓钱的目标。试验户十分满意，周边农民对这种新模式颇为关注，不少农民准备明年效仿，因此，有必要加以总结推广。
一、稻虾共生的好处
周老嘴镇稻虾共生试验面积虽然不大，又遇上历史上罕见高温干旱，技术控制的难度加大，但由于处置得当，集成使用了一套现代农业科学技术，仍然取得了比较显著的效果。
1、经济效益显著
试验户在去年都是水稻单种或小龙虾单养，实行稻虾共生种养模式后，粮食单产增加，新增小龙虾产品，加之粮食价格上涨，小龙虾价格翻番，水稻和小龙虾生物链循环利用，共生投入成本与单种、单养投入成本基本持平，总体效益基本翻番。农户张世冠的30亩水田，在去年是单养小龙虾，收入接近3万元，成本1.3万元，纯收入1.7万元。今年实行稻虾共生种养模式，将稻田周围开挖环形沟8亩，水稻种植22亩，水稻单产1300斤，收入4万多元，虾子收了2600斤，收入2.6万元，总共收入6.6万元，水稻生产投入成本1.1万元，虾子养殖投入成本2500元，纯收入5.25万元，考虑到上年度留下的虾苗（价值2万元）和结转到下年度的虾苗（价值1万元），综合生产资料价格上涨因素，纯收入至少翻番。段德明有40亩水田，只种了30亩水稻，亩产900斤，收入2.5万元，投入接近1.5万元，纯收入1万元。今年实行稻虾共生种养，水稻单产1100斤，收入4.3万元，投入与去年基本持平，纯收入2.8万元；虾子10亩，收入3000元，存水虾苗价值2万元，投入1万元左右，实际收入也在1.3万元左右，两项纯收入在4.1万元左右，效益十分明显。
2、社会效益巨大
稻虾共生示范实施的稻田生态种养结合模式一是用足时空、互利共生，资源节约、环境友好，稻虾双收、增产增效，粮食安全、产品优质，在产业上符合科学发展观的要求，在产品上符合市场对优质稻米和龙虾的需求；二是充分利用稻田资源，可以拓展龙虾养殖发展空间，发挥稻田增产增效潜力，尤其是低洼稻田和原有稻田养殖区易于推广稻虾共生模式，部分灌溉条件较好的稻麦轮作区改为稻虾种养区可以大大增加效益，为种植业和养殖业农民增收开辟了一条新路。通过稻虾共作示范的实施，使传统种养模式向优质、高效、生态种养模式转变，不仅提高了种养户科学的种养技术水平，而且辐射作用明显，稻虾共生生态种养结合模式将成为今后龙虾养殖的主要模式之一，有着广阔发展前景，社会效益显著。
3、环境效益明显
我国农村面源污染的危害日益显著，成为导致一些地区耕地退化，农村和农业内部环境恶化，影响江河湖泊水质、饮水安全、农产品质量与食品安全的主要因素。稻田生态种养结合的农耕方式可以使农业生产各环节的代谢废物加以充分利用，且无化肥、农药污染之祸，能有效防止农村面源污染。在稻田生态种养农耕方式中，小龙虾在四处觅食的过程中，将稻田中的杂草作为饵料食用，能经常性和彻底性地除掉田中杂草，减少甚至不用除草剂。实行生态种养后，小龙虾吃食了螟虫类幼虫和蛹，能够降低螟虫类越冬基数，从而减轻虫害。稻田生态种养还能消灭落水昆虫，起到控制虫害的作用。对比试验表明稻田种养结合的农药使用量可以减少1/2，甚至基本不用农药。从而降低了农业生产的面源污染，减少了对环境的危害，保护了生态环境，形成了良性的生态体系，产生了较好的生态效应，促进了农业生态环境保护和农业生产可持续发展。
二、稻虾共生的技术要点
小龙虾对水质和饲养场地的条件要求不高，且我国许多地区都有稻田养鱼的传统，在当前养鱼经济效益下降的情况下，大力推广龙虾稻田生态种养技术，可有效利用我国农村的土地资源和人力资源，大大降低农药和化肥用量，生产绿色的水产品和稻谷。稻田小龙虾养殖模式可分为虾稻连作和虾稻共生，其中虾稻连作由于技术要求低及易于推广的优点而被广泛应用，但稻虾连作模式在水稻插秧前就要收获龙虾，在水稻生长期的5、6、7、8月份内无龙虾在稻田活动，造成资源的浪费，而且在五月份收获的龙虾个体小，经济价值低，生产的水稻品质一般。而在“稻虾共生”模式中，龙虾在水稻插秧后继续在稻田内生长，延长了能捕上市时间，收获较高品质的龙虾，增加养殖效益。因此，示范和推广虾稻共生技术关键是要选好适宜对路的稻、虾品种，把握水稻的播种时间和各个关键时段的技术措施，尤其要把握好水稻的晒田时间和虾苗的投放时间，控制好农药的使用量和时机，具体说来就是要抓住以下几个关键技术环节：
1、选定适宜的品种
主要是选择水稻品种，选用水稻品种的基本原则是要保证水稻的每一个植物周期生长到位，同时又要保证小龙虾生长和发育，为捕捞小龙虾和下年度储存虾苗打好基础。以当地主推水稻品种为基础，筛选出适宜稻虾共生的水稻品种，试验户张世冠选用的水稻品种是丰两优一号，段德明选用的水稻品种是扬两优6号，这两个中稻品种，均为超级稻品种，属中晚熟类型，产量高、米质优。
2、把握关键的季节
水稻和小龙虾相互安全是生产的关键，水稻播种时间和虾苗投放时间一定要把握好季节。虾苗投放时间选择在4月5日左右，水稻播种时间选择在5月5日前后，水稻的晒田时间选在7月上旬。试验表明，这个时间点基本保证了水稻的安全齐穗，又防止了小龙虾对水稻的影响。龙虾可以食除一些杂草，害虫，龙虾粪便和饵料可以增加土壤有机质，有利于水稻生产；水稻为龙虾提供了隐蔽、栖息条件，有利于小龙虾脱壳生长；当稻田环沟中水草，饵料充裕的情况下，龙虾基本不会对秧苗造成伤害，水稻中后期使用高效低毒药也很少对龙虾产生伤害，晒田时小龙虾集聚在环沟中，不会影响小龙虾的发育。
3、优化配置种养面积和生产技术。一是改造田块。合理搭配养殖沟和水稻面积，环沟和稻田之间要田埂隔开。养虾面积占总面积的15%左右为宜，湖田比例要略高一点。示范户李功术，将稻田面积60亩分成2块，每块田30亩，编号1#、2#，稻田长200米，宽100米，开挖回形沟，沟宽6米，深1米，沟面积5.2亩，占17.3%，加高加固池埂。同时，建好防逃网设施，选用1-1.2米高的乙纶网片，下部埋入土中30-40cm，上部缝制宽30-40cm厚实的农用塑料膜，每隔1-1.5米用竹杆固定。放养前10天带水清塘，水深不超过0.5m，每亩水面用100kg生石灰融水全池泼洒杀死野杂鱼。清池10天后注入清新水，加注新水时，用20目以上的网袋过滤，以防敌害生物进入。在回形沟内种植水草，水草包括沉水植物和漂浮植物两部分。沉水植物以菹草、眼子菜、黄丝草、金鱼藻、轮叶黑藻和伊乐藻为好，种植面积为沟面积的1/3～1/5。漂浮植物可用少量水葫芦，且固定，供幼虾栖息、蜕壳、躲藏和摄食。投放螺蛳，螺蛳是龙虾生长良好的动物性饵料，在4月份，每亩投放活螺蛳100-200公斤，让其在池中自然生长繁殖，为龙虾提供活饲料。
养殖沟会占用稻田面积，因此要适当增加水稻种植密度，防止减产，我们采用了“大垄双行、边际密植”栽培模式，增加养殖沟附近水稻种植密度，利用边际效应来弥补养殖沟占用面积导致的减产，营造立体的，多样化生态环境，既保障了小龙虾生育需求，又充分利用边际效应提高水稻产量。
二是优化配置小龙虾。试验稻田去年已养殖过河蟹和龙虾，有一定量的龙虾资源，因此在8-9月份，在稻田的回形养虾沟补充投放经挑选的淡水小龙虾亲虾。投放量10kg／亩，雌雄比例2 ：1。施放腐熟的有机草粪肥，培肥水质。补放幼虾，在3月投施腐熟的农家肥，投施量在100～300kg／亩。4月份收购野生幼虾，每亩投30公斤左右。加强对小龙虾的饲养管理，整个秋冬季，注重投肥、投草，培肥水质。在9、10、11和次年3月，每个月投一次水草，施一次腐熟的农家肥，每天投喂一次饲料，饲料以鱼糜、绞碎的螺蚌肉及屠宰厂的下脚料等动物性饲料为主，以豆渣、麸皮为辅，也可投喂枝角类、桡足类。当水温低于12℃，可不投喂。冬季淡水小龙虾进入洞穴中越冬，到第二年的3月份水温回升后从洞穴出来。3-7月是养殖关键期，当水温上升到17℃以上，要加强投草、投饵，促进淡水小龙虾快速生长。水温控制在17℃～31℃，根据池中水草生长情况，当水草不足时，要求每半个月投放一次鲜嫩的水草100～150kg／亩，每周投喂2次鱼糜、绞碎的螺蚌肉1～5kg/亩，每日傍晚投喂一次饲料如麸皮、豆渣、饼粕等，投喂量为虾体重的2%～4%。养殖后期，除按上述操作外，在每日傍晚的投喂中应增加投喂淡水小龙虾专用人工饲料，以加快螯虾的生长。在水质管理上，每个月应加水2～3次，以保持良好的水质。
三是利用绿色综合防控技术。在农业防治、物理防治和生态调控的基础上，研究苦参碱、井冈霉素、乙蒜素和多抗霉素、雷通等多种生物农药和环境友好化学农药的应用技术。以筛选、确定出对水稻病害防治效果佳，同时对龙虾无毒害的生物农药及低毒高效农药的施用技术。
四是合理使用田间水分调控及管理技术。水稻长期淹水可造成水稻生长缓慢，根系发育不良、分蘖减少等问题，因此，生态种养水分调控技术既要有利于水稻生长发育，又要满足龙虾生长需要，探明水稻晒田期在保证龙虾安全生长的前提下控制稻田水分，协调水稻和龙虾生长之间的矛盾。试验区水稻在7月5日前后晒田。
三、启示
周老嘴镇稻虾共生尽管试验示范面积不大，但农民取得了翻番的经济效益，有较好的生态环境效益，表明这是一种发挥“两水”优势，实现既抓粮又抓钱的高效种养模式，有推广的价值和意义。我省是小龙虾生产大省，产量居全国首位，但稻虾共生面积仅占稻虾养殖面积的1%，大面积推广任重道远，加强对稻虾共生模式的推广引导十分必要。
1、 系统开发并使用稻虾共生模式。稻虾共生模式生态利用率高，种养面积小，农民需求，技术成熟，有广泛推广的市场和技术条件，加大开发很有必要。开发稻虾共生种养技术是一项系统工程，需将相关的学科与产业构成“科、种、养、加、销”一体化的产业链，才能健康地运行。为此，需整合各地的种植、养殖、农机、农经、环保人才，在生态种养模式区，建立一大批“产、学、研”结合的科技示范基地，凝聚科技人才，联合攻关。探索“稻、虾 (蟹、鱼)共生”的机理，建立“科、种、养、加、销”相结合的新模式。形成一套科学系统的“稻虾生态种养生产技术规程”，实施稻虾生态种养生产技术集成与示范。
2、培训稻虾共生模式科技指导人员。针对目前绝大部分的农业科技推广人员都是“种水稻的不懂养虾，会养虾的不会种稻”的现状，利用稻虾共生示范形成的“稻虾生态种养生产技术规程”开展知识更新培训，将适合开展稻虾共作示范推广地区的农业科技人员培养成稻虾共作技术的行家里手。
3、加大政策扶持引导力度。稻虾共生模式需要有一定种植规模作基础，因此要加大土地流转力度，合理改造田块，引导农民规模种养。稻虾共生对水稻品种、虾品种有很高要求，生产中技术控制复杂、难度大，科技成本高，推广初期农民还没认识到这种模式的显著效益，投入的积极性还不高，需要公共财政加大投入，设置专项推广资金，调动农民使用这项新模式的积极性。